9 personnes sur 10 aiment le chocolat la 10éme ment

Recette du gateaux au chocolat:

Ingrédients :
125g de chocolat
60g de beurre
125g de sucre
3 oeufs
60 g de maïzena

Recette :
1. Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux
2. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs
3. Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs
4. Ajoutez la maizena puis le chocolat fondu
5. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange
6. Versez le mélange dans un moule beurré
7. Faites cuire au four thermostat 6 pendant 20 à 25mn


Conseils :
Ce gâteau peut également être servi tiède

recettes du flan au chocolat et aux amnades amères:

Ingrédients :
4 oeuf
25 cl de lait écrémé
4 CS de crème fraîche à 15% de MG
4 CC de sucre + 3 CC d'édulcorant de cuisson
2 CS d'extrait d'amandes amères
40g de céréales amandine
20g de chocolat râpé (70% de cacao)

Recette :
Préchauffez le four 200°C (Th : 6/7)
Mélangez les ingrédients en terminant par le chocolat.
Remuez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans 4 ramequins.
Faites cuire 30/35 minutes au four au bain-marie.
Laissez refroidir et déguster.

recettes de la glace au chocolat:

ingrédients:
6 jaunes d'œufs
200g de sucre
1/2l de lait
300ml de crème fraiche liquide
100g de cacao non sucré



glace au chocolat : Recette
glace au chocolat, c'est parti...
faites bouillir le lait
battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajoutez le cacao et mélangez
versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
laissez refroidir ce jus
battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
incorporez au jus
turbinez
dégustez votre glace au chocolat

recettes des escargot au chocolat vanille:

Ingrédients :
300g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre ramolli
2 blancs d'oeufs
20g de cacao
1 pincée de sel

Recette :
Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, le sel. Incorporez le beurre et malaxez à l'aide de vos doigts la pâte,puis versez le blanc d'oeuf et mélangez de nouveau. Roulez cette pâte en boule et faites la reposer 1 heure sous un torchon.
Divisez la pâte en 2 parties égales, ajoutez le cacao à l'une d'elles.
Sur le plan de travail fariné, abaissez chacun des 2 pâtons en un rectangle de 3 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'abaisse de pâte claire avec la moitié du blanc d'oeuf restant. Faites y adhérer le rectangle de pâte foncée en le superposant, puis badigeonnez à nouveau le reste de blanc d'oeuf. Roulez ensemble les 2 abaisses superposées pour former un boudin. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le durcir au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Déballez la pâte, coupez-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Recouvrez la tôle du four d'une feuille de papier sulfurisé et y déposez les escargots.
Enfournez pendant 20 minutes. Décollez les escargots et posez-les sur une grille. Laissez refroidir puis déguster.


Conseils :
Possibilité de les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Boisson conseillée : eau, jus d'orange, chocolat chaud

Profitroles:

Le plaisir unique des profiteroles tient dans un double contraste : suavité aromatique de la glace à la vanille et amertume de la sauce noire, froid de la glace et chaud du chocolat.
Préparer une pâte à choux avec 70 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 quart de litre d'eau, 150 gr de farine, 4 oeufs entiers.

Disposer des petites noix de pâtes sur une tôle beurrée à l'aide d'une poche à douille et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn.

Lorsque les choux sont secs et gonflés, les faire refroidir sur une grille.

Préparer une sauce au chocolat avec 250 gr de chocolat amer, 1 verre de lait, 40 gr de beurre.

Aromatiser avec un peu de Cointreau.

Fendre les choux avec un couteau et les fourrer d'une boule de glace à la vanille avec une petite cuillère.

Disposer sur une assiette et napper de sauce toute chaude.