dés en chocolat:
Préparation: 10 minutes
Cuisson et repos: 30 minutes
Pâte à biscuit:
- 250 g de farine de Blé FRANCINE
- 100 g de chocolat Lindt Dessert
- 5 œufs Sélection fraîcheur Lustucru
- 200 g de Blonvilliers poudre Béghin-Say
- 50 g de beurre
- 150 g de noix moulues
- 1 cuillère à café de sel fin Cérébos
Le glaçage:
- 150 g de chocolat Lindt Dessert
- 50 g de sucre glace Béghin-Say
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 150 g de noix pour la décoration
- Sirop Gourmets Monin de Violette
Pour la pâte:
- Je casse le chocolat en morceaux et je le fais fondre au bain-marie. Je le garde au chaud.
- Je bats les œufs avec le sucre.
- Je fais fondre le beurre dans le chocolat et j'ajoute ce mélange à la crème à base d'œufs. Je rajoute petit à petit la farine de Blé et les noix moulues.
- Je préchauffe le four à 150°C (TH.5).
- Je recouvre la plaque de cuisson de papier sulfurisé et je verse dessus la pâte que je fais cuire 15 minutes.
Pour le glaçage:
- Je fais fondre le chocolat au bain-marie, j'ajoute le sucre glace et le beurre et je mélange le tout.
- Je retire le biscuit du four, je le laisse refroidir et je verse ensuite dessus le glaçage. Je laisse figer puis je découpe des dés de 3 cm de côté avec un couteau trempé régulièrement dans l'eau chaude. Je décore les dés avec des cerneaux de noix.
Astuce:
- Je peux présenter mes dés en chocolat avec un sirop de Violette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson et repos: 30 minutes
Pâte à biscuit:
- 250 g de farine de Blé FRANCINE
- 100 g de chocolat Lindt Dessert
- 5 œufs Sélection fraîcheur Lustucru
- 200 g de Blonvilliers poudre Béghin-Say
- 50 g de beurre
- 150 g de noix moulues
- 1 cuillère à café de sel fin Cérébos
Le glaçage:
- 150 g de chocolat Lindt Dessert
- 50 g de sucre glace Béghin-Say
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 150 g de noix pour la décoration
- Sirop Gourmets Monin de Violette
Pour la pâte:
- Je casse le chocolat en morceaux et je le fais fondre au bain-marie. Je le garde au chaud.
- Je bats les œufs avec le sucre.
- Je fais fondre le beurre dans le chocolat et j'ajoute ce mélange à la crème à base d'œufs. Je rajoute petit à petit la farine de Blé et les noix moulues.
- Je préchauffe le four à 150°C (TH.5).
- Je recouvre la plaque de cuisson de papier sulfurisé et je verse dessus la pâte que je fais cuire 15 minutes.
Pour le glaçage:
- Je fais fondre le chocolat au bain-marie, j'ajoute le sucre glace et le beurre et je mélange le tout.
- Je retire le biscuit du four, je le laisse refroidir et je verse ensuite dessus le glaçage. Je laisse figer puis je découpe des dés de 3 cm de côté avec un couteau trempé régulièrement dans l'eau chaude. Je décore les dés avec des cerneaux de noix.
Astuce:
- Je peux présenter mes dés en chocolat avec un sirop de Violette.
